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食堂必备的哪些厨房设备有哪些?

时间: 2019/12/5 16:22:46 来源:

   食堂厨房设备要提供的餐食种类和数量都比较大,所以食堂厨房设备包含的种类的特别多,同一种食堂厨房设备有不同的规格和型号。但是无论是什么样的食堂有些东西肯定是必备的,下面跟着北京食堂厨房设备厂家来看看哪些食堂厨房设备是食堂必备的呢?

灶具设备

    食堂里的商业厨房灶具不同于一般家庭用的煤气灶和电磁灶。它是由不锈钢和节能炉头号配件制成的,具有防水、防漏、节能环保等特色;无论是燃气灶仍是电磁灶,其火力调整都是随机调整,坚固耐用,易于清洗,适用于政府机关单位、部队、院校、宾馆、饭馆等。

排烟净化系统

    由于厨房灶具设备在烹饪时产生油烟,所以必须配备排烟系统,也是卫生部门规定。主要设备有:烟罩、油烟净化器、风机、风柜、控制箱、排烟管道等,其覆盖面积大于炊具区。只需定时清洗排烟管道,更换油网,即可坚持排烟系统畅通。前端机械式油烟净化器、低空排放静电光解饮食业油烟净化设备和湿式撞击流集烟罩饮食业油烟净化一体设备。具有能耗低、效率高、安全防火等特色,净化后的油烟均契合地方油烟排放标准要求。

调度设备

    为了满足储存蔬菜、米、面、调料等需要,食堂厨房也应配备各种调度设备。首要有:水槽、货架、操作台、米面架、工作柜、储碗柜等设备。此外,可依据顾客需求,还有筷子车、餐车、调料车、残食台等设备。

制冷保温设备

    为了坚持原材料的新鲜,经常使用冷冻设备,其中最常见的是4门、6门冰柜和渠道雪柜。假如需求较大,冷库首选,储存时间长,质量好,细菌按捺,保质期延长;有制冷设备相应的也有保温设备,为了有用坚持食物温度:保温售饭台、保温汤桶也是不可少的。

炊事机械设备

    这里首要用于一些小型机械设备,较常用的产品有切片机、搅拌机、和面机、压榨机、豆浆机等产品,这些机械品牌类型多,功用多,价格各不相同,一般依据食堂需要配置厨房设备。

以上就是一些必备食堂厨房设备,想要购买食堂厨房设备或者想了解更多食堂厨房设备的朋友请多关注我们。

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